Poğaça hamuru akşamdan yoğurulur mu? Yoğurduğunuz hamurun kapağını kapatıp bir gece buzdolabında bekletin. Sabaha kadar o kadar iyi kabaracak ki diğer mayalar gibi kabaracak. Sabah buzdolabından çıkardığınızda daha fazla beklemenize gerek kalmayacak. Geceden yapılan poğaça hamuru nasıl saklanır? Soğuk suyla yoğurursanız, doğrudan soğuk bir ortama girdiği için büzülebilir ve şişmeyebilir. Ben bu işlemi sadece maya hamuruyla uygularım. Hamurun üzerine bir kapak koyun. Ya da içine büyük bir torba koyup hava almayacak şekilde paketleyin. Poğaça hamuru geceden sabaha kadar bekler mi? Mayalı hamurun tamamını ağzı kapalı bir kaba koyup buzdolabında saklamanızı öneririz. Yumurtalı yaş maya hamuru buzdolabında 1 gün, yumurtasız yaş…
Yorum Bırak